보건
영양사가 말하는 설탕에 대한 두 가지 진실과 한 가지 거짓
AI 심화 요약
영양사 에밀리 케이스는 설탕에 관한 오해를 바로잡기 위해 퀴즈를 제시했습니다. 핵심은 과일 속 천연당과 가공식품의 첨가당을 구분하는 것입니다. 사과 같은 통과일에 들어있는 당분은 식이섬유, 비타민, 미네랄과 함께 섭취되어 체내 흡수 속도가 느리고 포만감을 줍니다. 반면 식품 라벨의 첨가당 항목은 제조 과정에서 추가된 당분만을 따로 표기합니다. 따라서 건강을 위해 모든 당을 끊어야 한다는 것은 거짓이며, 과일은 필수 영양소 공급원이기에 제한할 필요가 없습니다. 결론적으로 설탕을 무조건 피하기보다 영양가가 없는 첨가당 섭취를 줄이는 것이 올바른 건강 관리법입니다.
핵심 요약 (3줄)
• 과일 등 자연식품에 포함된 천연당은 식이섬유와 비타민이 함께 들어있어 건강에 유익함 • 영양 성분표의 '첨가당' 항목은 식품 제조 시 추가된 당류만을 별도로 표기함 • 건강을 위해 첨가당은 줄여야 하지만, 과일 속 천연당까지 피할 필요는 없음