오염된 곰 고기 육포로 인한 선모충 감염 발생

AI 심화 요약

최근 미국 노스캐롤라이나주에서 덜 익힌 곰 고기로 만든 육포를 섭취한 사람들이 선모충증에 감염되는 사건이 발생했습니다. 2024년 11월, 사냥한 곰 고기로 만든 육포를 나눠 먹은 6명 중 3명이 증상을 보였고, 그중 한 명은 입원 치료를 받았습니다. 조사 결과 냉동 보관했던 곰 고기에서 선모충 유충이 검출되었습니다. 육포 제조 과정에서 고기가 충분히 가열되지 않아 기생충이 사멸하지 않은 것이 원인입니다. 선모충증은 과거 돼지고기를 통해 흔히 발생했으나 최근에는 야생동물 고기 섭취가 주된 원인이 되고 있습니다. 미국 내 연간 발생 사례는 약 15건으로 적지만 노스캐롤라이나주에서는 최근 1년 사이 두 번의 큰 발병 사례가 확인되어 주의가 요구됩니다. 보건 당국은 야생동물 고기 섭취 시 반드시 권장 내부 온도까지 충분히 가열해 조리할 것을 강력히 권고했습니다.